Lecturile Culinaria Banatica continuă să aducă în prim-plan fascinanta lume a gastronomiei locale, explorând identitatea culinară autentică a zonei Banatului, aducând în fața publicului invitați de seamă.
Oana Irina Coantă și-a dezvoltat pasiunea pentru tradițiile culinare locale, iar acest lucru a împins-o spre bucătăria profesionistă și e ceea ce a ținut-o acolo.
De mai bine de două decenii, de la vârsta de 19 ani, ea conduce bucătăria restaurantului Bistro de l’Arte din Brașov, România.
De atunci, misiunea ei a fost să pună autenticul în meniu.
Alături va fi Cosmin Dragomir, jurnalist gastronomic, fondator al Gastroart.ro, co-autorul volumului „Dulce Românie – o istorie a deserturilor de la noi” și câștigator al Premiului Gault & Millau, oferit de Asociația Națională a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism.
Împreună, cei doi vor explora dinamica dintre tradițiile culinare vechi și abordările inovatoare, precum și modul în carea acestea influențează evoluția bucătăriei locale.
Subiectele principale de discuție vor fi:
Amestecuri Culturale: modul în care diverse influențe culturale au contribuit la formarea identității gastronomice unice a zonei Banatului.
Tendințele îndreptate spre exclusivitatea produselor locale: analiza modului în care se dezvoltă tendințele de a promova și prezenta produsele locale într-o manieră unică și exclusivistă.
Turism Culinar: cum poate gastronomia locală să devină un motor pentru turism și cum se pot integra experiențele culinare în oferta turistică a regiunii.
Conservare vs. Evoluție: provocarea de a păstra autenticitatea rețetelor tradiționale în contextul unei lumi în schimbare constantă.
Discuțiile vor fi moderate de către Caiuș Merșa, coordonatorul proiectului.
Evenimentele organizate în cadrul proiectului Culinaria Banatica sunt o oportunitate unică de a explora și savura gastronomia autentică a regiunii Banatului.
Evenimentul, pregătit de Culinaria Banatica şi dedicat identității gastronomice locale va avea loc astăzi, începând cu ora 12:00, la Grătarul cu Ștaif.
Distribuie pe rețele de socializare
Alte articole
Condiții mizere descoperite de inspectorii DSP, într-un liceu din Timișoara! A rămas fără autorizația sanitară
Condiții greu de imaginat au fost descoperite, în urma unui control, de inspectorii DSP Timiș, la Liceul Teoretic „William Shakespeare” din Timișoara, unde învață 1.300 de elevi. Sursa de Vest See Full Bio
Tânăr din Timișoara, săltat de procurorii DIICOT! Este cercetat pentru trafic de droguri în formă continuată
Un tânăr de 24 de ani din Timișoara este anchetat pentru trafic de droguri de risc și mare risc, în formă continuată și deținere de droguri de risc în vederea consumului propriu. Sursa de Vest See Full Bio
Video: Criză pentru unii, risipă pentru alții! Primarul care aruncă banii publici pe telefoane, publicitate și contracte cu dedicație
Risipă de bani publici, pe mofturile primarului. Se întâmplă într-o comună din județul Timiș, unde edilul a creionat bugetul pentru anul în curs, ținând cont de prietenii și poftele angajaților, nu pe investițiile necesare în localitate. Sursa de Vest See Full Bio
Bărbat găsit mort, lângă o stână din Timiș! Prezenta mai multe mușcături de câini pe corp, dar cauza decesului nu a fost încă stabilită!
Un bărbat din Timiș, ajutor de cioban la o stână de pe raza localității Sânmihaiu German, a fost găsit mort în câmp. Pe trupul lui au fost descoperite mai multe urme de mușcături de câini. Sursa de Vest See Full Bio
Traseele mai multor tramvaie, deviate ca urmare a lucrărilor din Piața Traian! Cum vor circula garniturile?
Societatea de Transport Public Timișoara anunță o serie de modificări privind circulația mai multor tramvaie din oraş, ca urmare a lucrărilor din Piața Traian. Sursa de Vest See Full Bio
Bărbat care și-a falsificat un document oficial, prins de polițiștii de frontieră! A primit interdicție de a intra în România, pentru o perioadă de 5 ani
Un cetățean turc care a prezentat un document fals polițiștilor de frontieră, în încercarea de intra în România, este acum cercetat penal. Sursa de Vest See Full Bio
Horticultura plantează 250 de arbori în cimitirul din Calea Șagului
Societatea Horticultura a demarat un proiect de regenerare a arborilor din cimitirul din Calea Șagului. Sursa de Vest See Full Bio
FOTO: Cele mai recente imagini de pe șantierul Stadionului Lego! A început amenajarea parcării
Continuă lucrările pe șantierul Stadionul Eroii Timișoarei, cunoscut sub numele de Stadionul Lego, din Calea Buziașului. Sursa de Vest See Full Bio
Gunoiul devine un lux, în Timiș! Experimentul eșuat al lui Simonis dublează facturile pentru colectarea deșeurilor
Preocupat doar de propășirea lui și a familiei sale, președintele CJT ia pielea de pe oamenii de rând. Tarifele de salubritate au explodat în ultimele luni, iar acum urmează o nouă scumpire. Sursa de Vest See Full Bio
Video: Zeci de case și firme, călcate de mascați, în Timiș! Se anchetează o fraudă de 6 milioane de lei, cu fonduri Start-Up Nation
Dosar amplu, deschis de polițiștii de investigare a criminalității economice din Timiș, care au descins, în această dimineață, la 71 de adrese. Sursa de Vest See Full Bio
Individ fără suflet! A aruncat 16 căței, în zona unor pubele de gunoi
Polițiștii de la Protecția Animalelor au intervenit pentru salvarea mai multor cățeluși abandonați pe drum, lângă niște pubele de gunoi din spatele unui imobil. Sursa de Vest See Full Bio
Un tânăr de 19 ani a murit în timp ce monta un sistem de irigații, pe un teren din Timiș! Polițiștii au deschis o anchetă
Incident grav soldat cu moartea unui tânăr de 19 ani. Acesta ar fi fost lovit în zona capului de un echipament, în timp ce încerca să îl monteze. Din păcate medicii n-au mai putut face nimic pentru el. Sursa de Vest See Full Bio
Performanțe remarcabile pentru studenții UVT, la hackathonul internațional BR41N.io
Studenții Facultății de Informatică din cadrul Universității de Vest din Timișoara au participat la prestigiosul hackathon internațional BR41N.io, organizat de g.tec. Sursa de Vest See Full Bio
Momente de panică după ce un bărbat înarmat cu mai multe cuțite a început să amenințe trecătorii, în plină stradă!
Momente de tensiune în municipiul Hunedoara, după ce un bărbat care avea asupra sa mai multe cuțite a fost observat în zona centrală a orașului. Sursa de Vest See Full Bio
Pacienții de la Spitalul Municipal din Timișoara vor beneficia de condiții mai bune. Proiectul de modernizare a clădirii principale se apropie de final
Proiectul de modernizare a clădirii principale a Spitalului Municipal din Timișoara se apropie de finalizare, conform reprezentanților unității medicale. Sursa de Vest See Full Bio
Impact violent între două mașini, pe DN6! O femeie a ajuns la spital
Accident pe DN 6, pe sensul Lugoj-Timișoara, petrecut în urmă cu puțin timp! O femeie a ajuns la spital. Sursa de Vest See Full Bio
Primăria Timișoara scoate la licitație spații comerciale și cabinete medicale în mai multe zone din oraș!
Primăria Timișoara organizează o nouă licitație publică cu strigare pentru închirierea a șapte spații situate în cartiere precum Tipografilor, Calea Șagului, Iosefin, Circumvalațiunii și Ronaț. Sursa de Vest See Full Bio
Lasă un răspuns